Определение массовой доли хлористого натрия

В химико-токсикологическом сердце ГБУ КО «Областные СББЖ и ветлаборатория» сыр подвергается тщательному испытанию на соответствие ГОСТ Р 55063-2012. Здесь, подобно алхимикам, определяют массовую долю хлористого натрия – кухонной соли, что играет ключевую роль во вкусовом букете продукта. Ускоренный метод, словно танец, разворачивается под непрерывным перемешиванием, когда раствор азотнокислого серебра вступает в реакцию, и лимонно-желтый цвет, словно закатное солнце, постепенно перетекает в насыщенный оранжевый, чья стойкость в течение 30 секунд служит сигналом завершения. За окончательный вердикт о содержании хлористого натрия принимается среднеарифметическое значение, вычисленное на основе двух параллельных определений, выполненных с безупречной точностью и удовлетворяющих условиям приемлемости.